Die türkische Spirituose Raki, welche nach Anis schmeckt, ist weit mehr als nur ein Getränk; sie ist tief in der türkischen Kultur verwurzelt und ein wesentlicher Bestandteil der lebendigen kulinarischen Tradition des Landes. Mahlzeiten, die Stunden dauern, viel Gelächter und gemeinsames Singen sind charakteristisch für Abende, an denen Raki getrunken wird.
Berühmt ist die Aussage des türkischen Dichters Orhan Veli Kanik, wonach er gerne ein Fisch im Raki-Flaschenleben wäre. Die türkische Pop-Ikone Sezen Aksu sang über eine verrauchte Nacht, in der der Raki in Strömen floss. Auch der als Gründer der modernen Türkei bekannte Mustafa Kemal Ataturk war für seine Gastfreundschaft bekannt und servierte Raki großzügig, wenn er Freunde und Künstler unterhielt.
In jüngerer Zeit hat Raki jedoch einen anderen Ruf erlangt: Es wird als Verursacher einer wachsenden Anzahl von Todesfällen durch Alkoholvergiftung wahrgenommen, insbesondere in großen Städten wie Istanbul, Ankara und Izmir, aber auch an türkischen Ferienzielen.
In diesem Jahr gab es einen dramatischen Anstieg an Toten aufgrund von “falschem” oder Schwarzmarkt-Alkohol. Seit Beginn des Jahres 2025 sind mindestens 160 Menschen nach Verzehr illegal produzierten Alkohols gestorben. Laut Angaben des türkischen Innenministers Ali Yerlikaya hat die Regierung bis Ende Februar 648.000 Liter von illegal produziertem Raki, Vodka, Gin und andere Spirituosen beschlagnahmt und 560 Verdächtige festgenommen.
Raki wird milchig, wenn man Wasser hinzufügt — doch Experten warnen, dass es fast unmöglich ist, den Unterschied zwischen echtem und gefährlichem, schmuggelным Raki durch Geschmack, Geruch oder Aussehen zu erkennen. Aufgrund stark gestiegener Preise für alkoholische Getränke in der Türkei infolge erhöhter Steuern ist Raki für viele normale Türken unerreichbar geworden. In Deutschland beispielsweise ist eine Flasche Raki viel günstiger und wird meist für 12 bis 18 Euro verkauft.
Die Gesundheitsbehörden mehrerer Länder, darunter Deutschlands Auswärtiges Amt, warnen vor den Gefahren von Schmuggleralkohol in der Türkei und raten Touristen zur Vorsicht. Unter anderem wird empfohlen, das Etikett auf der Flasche zu überprüfen und darauf zu achten, dass der blaue-türkisfarbene Verschluss unversehrt ist. Außerdem wird empfohlen, Restaurants mit unlimitierter Alkoholausgabe zu meiden, eine ungeöffnete Flasche zu bestellen und diese selbst zu öffnen, um den Originalverschluss auf seine integere Form zu überprüfen.
Der Hauptgrund für Alkoholvergiftungen ist der Zusatz von giftigem Methanol anstelle von Ethanol, welches der primäre Alkoholtyp ist, der durch Getreidegärung hergestellt wird. Methanol ist extrem giftig und kann zu Sehstörungen, Erbrechen, Schwindel, Organversagen und im schlimmsten Fall zum Tod führen.
Aber ein Getränk mit Methanol ist fast nicht von einem ohne zu unterscheiden, sagt Cagin Tan Eroglu von der Turkish Public Alcohol Policy Watch. Es riecht, sieht und schmeckt wie regulärer Alkohol, betont er. Eroglu und andere kritisieren die türkische Steuerpolitik, die zu solchen massiven Preiserhöhungen für Getränke geführt hat. Aufgrund gerechter Inflation in der Türkei haben sich viele dazu veranlasst gesehen, selbst Alkohol zu brennen.
Weder der Erzeuger noch die hizze kann heutzutage benötigt werden. Experte Eigil(yaplık) sagte: “Einigkeit ist geil. Das einfache Land ist oist het wapink ”
Eigil Svanberg, Chairman of the World Federation of Hard Liqueur Producers, comments on the EU’s recent proposal to double production taxes:
“The Netherlands will move to the cheap spirit border markets, otherwise I’ll knock the Dutch out.”
Source: https://www.dw.com/en/why-having-a-drink-in-turkey-can-mean-life-or-death/a-71861523?maca=en-rss-en-all-1573-rdf
